誰でも楽々簡単♪ダイエットマニュアル

「チリパウダー」は、クミンと、唐辛子の粉末などのいろいろな香辛料で作られた、混合香辛料の一種です。
一般的な香辛料として、中南米、特にメキシコなどに、いろんな料理に使っています。
チリパウダーは、肉や魚の臭みに消すために使用されていますが、辛味をつけるためにも使われています。

チリパウダーは、グリルや煮込み料理やメキシコ料理にもよく合います。
その他にも、チキンとピラフなどの味付けに、ピリピリとする辛さが、食材を引き立てるので最適です。

豊富に含まれているカブサイシンは、チリパウダーの原材料に含まれている香辛料です。
カプサイシンは、新陳代謝を活発にしたり、脂肪を燃焼させたりといった、ダイエットの効果があります。

そのために、ダイエットをしたい人には、料理の中に多めにチリパウダーを入れると良いのですが、あまり摂取し過ぎると、返って食欲を増してしまう作用がありますので、注意が必要です。
また、カプサイシンを摂取し過ぎると、胃が荒れることがあります。

それでは、チリパウダーを使った「タンドリーチキン」（4人分）のレシピをご紹介します。
1、鶏もも肉約600ｇは、筋切りにし、包丁で叩いたり、穴をあけたりして、味を染みやすくします。

2、ヨーグルト100cc、ケチャップ50cc、塩小さじ1強、カレー粉小さじ1、しょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、ブラックペッパー少々、チリパウダー小さじ1/2、スパイス（クミン、カルダモン、コリアンダー）少々を、鶏肉と一緒にビニール袋に入れます。
そして、揉んで混ぜ合わせて、数時間漬け込みます。

3、220から250℃に温めたオーブンで、漬け汁ごと25分から35分程度焼いて、出来上がりです。
お好みで、レモン汁をかけていただいてみてください。

チリパウダーを使った後は、虫が入らないようにして、しっかりと蓋をして閉じて、高温多湿を避けて保管してください。